Profesyonel Mutfaklar 2014 - page 9

H
er işletmenin kendine özgü ihtiyaç ve sınırlamaları vardır.
Mimarlar ve mutfak mühendisleri, her işletmenin kapsamına
ve kapasitesine göre ihtiyacını hesaplar. İç mekan tasarımını bu
ihtiyaçlar çerçevesinde yapılandırır. Profesyonel mutfakların
tasarımı sadece bir kişinin çalışması gibi görünse de tasarımın
arkasında mimar tarafından koordine edilen işletme sahibi,
müdür, şef ve danışmanlar ile mutfak temsilcilerinden bir proje
planlama ekibi bulunur ve depo alanlarından atık alanlarına dek
her şey ayrıntılandırılır.
PROFESYONEL MUTFAKLARIN
FONKSİYONEL VE
TEKNOLOJİK TASARIMI
TASARIM
1,2,3,4,5,6,7,8 10,11,12,13,14,15,16,17,18,19,...376
Powered by FlippingBook