Profesyonel Mutfaklar 2014 - page 6

1 PROFESYONEL MUTFAKLARIN
FONKSİYONEL ve TEKNOLOJİK TASARIMI
1.1 Genel Tasarım
1.2 Tedarik, iade, atıklar ve taşıma
1.3 Depolama
1.4 Hazırlık
1.5 Proses
1.6 Hazırlık sonrası ve servis
1.7 Bulaşık ve temizlik
2 PROFESYONEL MUTFAKLAR
PLANLANMASINDA CAD SİSTEMLERİ
2.1 Giriş
2.2 CAD sistemleri
3
SOSYAL ve SIHHİ MEKANLARIN
PLANLANMASI
3.1 Soyunma odaları
3.2 Banyolar
3.3 Tuvaletler
3.4 Dinlenme mekanları
3.5 Dekorasyon ve dekorasyon hizmetleri
4
İÇ MEKANLARDA DETAY
UYGULAMALAR
4.1 Zeminler
4.2 Ekipman montajı
4.3 Zemin kaplamaları
4.4 Yer süzgeçleri
4.5 Duvarlar
4.6 Tavanlar
4.7 Kapılar
4.8 Pencereler
4.9 Armatürler
İÇİNDEKİLER
6
atalay Mutfak
uğur atalay
FCSI tarafından hazırlanan ‘Profesyonel Mutfaklar’
kitabı, Boyut Yayın Grubu ve TUSİD işbirliğiyle Türkçeye
kazandırılıyor. Profesyonel Mutfaklar, endüstriyel
mutfakla ilgili her türlü bilginin, teknik olarak en ince
detayların aktarıldığı önemli bir kaynakça. Sektöre
kaynaklık edecek olan bu kitap, profesyonel mutfağa
adım atmak isteyenlerin de başucu kitabı olacak.
FCSI tarafından hazırlanan ‘Profesyonel Mutfaklar’
kitabı, Boyut Yayın Grubu ve TUSİD işbirliğiyle Türkçeye
kazandırılıyor. Profesyonel Mutfaklar, endüstriyel
mutfakla ilgili her türlü bilginin, teknik olarak en ince
detayların aktarıldığı önemli bir kaynakça. Sektöre
kaynaklık edecek olan bu kitap, profesyonel mutfağa
adım atmak isteyenlerin de başucu kitabı olacak.
FCSI tarafından hazırlanan ‘Profesyonel Mutfaklar’
kitabı, Boyut Yayın Grubu ve TUSİD işbirliğiyle Türkçeye
kazandırılıyor. Profesyonel Mutfaklar, endüstriyel
mutfakla ilgili her türlü bilginin, teknik olarak en ince
detayların aktarıldığı önemli bir kaynakça. Sektöre
kaynaklık edecek olan bu kitap, profesyonel mutfağa
adım atmak isteyenlerin de başucu kitabı olacak.
mutfakla ilgili her türlü bilginin, teknik olarak en ince
detayların aktarıldığı önemli bir kaynakça. Sektöre
kaynaklık edecek olan bu kitap, profesyonel mutfağa
adım atmak isteyenlerin de başucu kitabı olacak.
1,2,3,4,5 7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,...376
Powered by FlippingBook