Profesyonel Mutfaklar 2014 - page 375

375
12.8 Yiyecek-içecek hizmetlerinin diğer biçimleri
Jugendherberge Hitzacker (Yurt), Almanya
1 Mal kabul
2 Günlük depo
3 Ekmek deposu
4 Personel tuvaleti
5 Personel mola odası
6 Hazırlık
7 Mutfak asansörü
8 Soğuk mutfak
9 Sıcak mutfak
10 Porsiyonlama / dağıtım
11 Bulaşık
12 İçecek / servis
13 Yemek salonu
14 Giriş
15 Resepsiyon
16 Ofis
1
2 3
4
5
6
7
8
9
10 11
12
13
14
Seminer alanı
Yurt alanı
15
16
PROJELER
1...,365,366,367,368,369,370,371,372,373,374 376
Powered by FlippingBook