Profesyonel Mutfaklar 2014 - page 356

356
12. Proje örnekleri
A.00 Fırın bölümü
A.01 Pastane / çikolata
A.02 Soğuk mutfak
A.03 Balık hazırlama
A.04 Et hazırlama
A.05 Sebze hazırlama
A.06 Çiçek hazırlama
A.07 Personel kafeteryası
A.08 Bulaşık alanı /
depolama / koridor
A.09 Çöp alanı
A.10 Çöp
R00 Soğuk odalar
R01 Pastalar için soğuk oda
R02 Pasta dondurucusu
R03 Dağıtım için soğuk oda
R04 Genel dondurucu
R05 Genel soğuk oda
R06 Süt ürünleri için
soğuk oda
R07 İçecekler için
soğuk oda
R08 Çiçekler için soğuk oda
R09 Balık için dondurucu
R10 Balık için soğuk oda
R11 Et için dondurucu
R12 Et için soğuk oda
R13 Meyve için soğuk oda
R14 Sebze için soğuk oda
R15 Atık için soğuk oda
L
M
N
Y4
Y3
X2
A.00
A.01
A.02
A.03
A.04
A.05
A.06
A.07
A.08
A.09
A.10
R01
R02
R03
R04
R05
R06
R07
R08
R09
R10
R11
R12
R13
R14
R15
Park Hyatt Cidde, Suudi Arabistan
PROJELER
1...,346,347,348,349,350,351,352,353,354,355 357,358,359,360,361,362,363,364,365,366,...376
Powered by FlippingBook