Profesyonel Mutfaklar 2014 - page 30

30
1. Profesyonel mutfakların fonksiyonel ve teknolojik tasarımı
A) TRA 400 (Teknik Kurallar) uyarınca küçük eşya asansörleri, çelik levha asansör kabinleri, paslanmaz çelik veya plastik kaplı çelik levhalar
Teknik veriler Erişim ve ara yükleme Diyagonal ve ara yüklemeli diyagonal
İş yükü Q (kg) 100 – 300 100
Hız v (m/sn) 0,2 – 0,45 0,45
Kabin genişliği= Kapı gen. CW = DW 400 500 600 700 800 800 800 500 600 700 800 800
Kabin derinliği CD 400 500 600 700 800 1000 1000 500 600 700 800 1000
Kabin yüksekliği = Kapı yük.CH = DH 800 1200 1200 800 800 800 800 1200
Diyagonal yükleme noktası için – – – – – – – 350 450 550 650 850
kapı genişliği
Asansör boşluğu genişliği WW 720 820 920 1020 1120 1120 1120 820 920 1020 1120 1120
Asansör boşluğu derinliği WD 580 680 780 880 980 1180 1180 2145 2145 2145 2145 2745
As. boşl. baş yüks. min. WHH 1990 1990 1990 1990 1990 2590 2590 500 600 700 800 800
Kaldırma yüksekliği Maks. 45mve 12 yükleme noktası
Zemin seviyesinde
dikey kayar kapılı
küçük eşya
asansörü
Zemin seviyesinde
döner kapılı küçük
eşya asansörü
Parapetli ve zemin
seviyesinde dikey
kayar kapılı küçük
eşya asansörü
Ara yüklemesiz küçük
eşya asansörü
Ara yüklemeli küçük
eşya asansörü
Küçük eşya asansörü
diyagonal versiyon
CW= DW
WW
CW = DW
WW
CW = DW
WW
CW = DW
WW
TD
TD
800
1000
1200
1200
^
1960
2400
2800
^
1960
2400
2800
^
550
700
800
800
1000
1200
6000 - 8000
Kuyu Başı
^
1350
1550
LH
^
1960
2400
Şekil 1.23
Pişir-soğut
yemekler için askılı veya
raflı troley
Tablo 1.4
Toplu yemek
hizmetlerinde
uygulanabilir asansörler
TASARIM
1...,20,21,22,23,24,25,26,27,28,29 31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,...376
Powered by FlippingBook