Profesyonel Mutfaklar 2014 - page 27

27
1.2 Tedarik, iade, atıklar ve taşıma
T&H ekipman grup ve Temel prosedürler ve performans verileri Teknik parametreler ve uygunluk
tiplerinin belirlenmesi
013 Hareketli endüstriyel kamyonlar
Göbekli troley
Yüksek kaldıraçlı,
forklift
Koltuklu fork-lift erişme
kamyonu
014 Palangalar ve elektrikli palangalar
Elektirikli zincir bloklar
015 Kaldırma dişlisi
Yükseltme platformu
Elektro-hidrolik makas tip
yükseltme platformu
016 Asansörler
Taşıma asansörleri
Yükleme ünitelerinin (paletler, plakalar) taşınması ve istiflenmesi.
Bu tür araçlar, depolarda verimli yükseklik ve hacim
kullanımı sağlar.
Yükleme ünitelerinin taşınması ve yüklemesi-boşaltılması.
Bu tür araçlar, depolarda verimli yükseklik ve hacim
kullanımı sağlar.
Makara tertibatı veya kancalarla askıya alınabilen çok
çeşitli yüklerin taşınması ve yüklemesi-boşaltılması.
Özellikle mal kabulü ve büyük boyutlu pişirme
ekipmanlarının dolumu için uygundur.
Yüksekliği ayarlanabilir rampa olarak mal kabulü, yükleme
ve boşaltma aracı. Taşıma rotalarındaki yükseklik
farklarını giderir.
İki veya daha fazla kat arasında troley üzerindeki yüklerin
dikey taşınma ve yüklenmesi-boşaltılması
Bir kol vasıtasıyla, yürüyen bir operatör tarafından yürütülen
ve işletilen elektrikli, yüksek kaldırmalı forklift
Kol, tüm işlev kumandalarını içerir: sürüş, kaldırma,
indirme ve fren.
Kaldırma şasisi, serbest kaldırma direği olarak iş görür.
Çoğunlukla üstüne takılı akü şarj cihazı bulunur.
Taşıma kapasitesi: 1000 kg; serbest kaldırma: 150 mm
Kaldırma yüksekliği: 3 - 5 m;
Koridor eni: 2,10 - 2,30 m
Sürüş hızı: 5 - 6 km/saat
Koltuklu yüksek kaldırmalı forkliftler de mevcuttur
Yükleme ünitelerinin (palet, plaka) taşınması ve istiflenmesi
Sadece >3500 öğün/gün üretim kapasiteli profesyonel
mutfaklarda ve büyük taşıma hacimlerinde kullanım.
Taşıma kapasitesi: 1200, 1400, 1700, 2000 kg
Elektrik motorlu veya elle işletilen zincir palanga,
sabit veya çift T-kirişte çapraz süspansiyon
(0,5, 1,2 ve 3,2 ton yük taşıma kapasitesi).
Platform: 1800/900 mm
Yükleme kapasitesi: Azami 11.200 kg (11,2 kN)
Maks. kaldırma yüksekliği: 1 m
Toplam yükseklik: 250 mm
Bağımsız veya zemin seviyeli sıva altı montaj.
Bkz. Tablo 1.4 Toplu yemek hizmetlerinde uygulanabilir
asansörler
Tablo 1.3
(devam) Taşıma ve yükleme-boşaltma ekipmanları
Şekil 1.13
Bir hastane
mutfağındaki bantlı konveyör
TASARIM
1...,17,18,19,20,21,22,23,24,25,26 28,29,30,31,32,33,34,35,36,37,...376
Powered by FlippingBook