Profesyonel Mutfaklar 2014 - page 2

ISBN: 978-975-23-0979-1
Sertifika Numarası: 10855
Merkezi Berlin’de bulunan, dünyanın önde
gelen uzman ve profesyonel yayın grubu
46 ülkede 1300 üyesiyle dünyanın en önemli
Uluslararası Gıda Hizmeti Danışmanları Derneği
İşbirliğiyle
ve
Grafik Uyarlama
Seda GÜMÜŞ
Berkant AŞIK
Erdem AKSOY
Yayın Danışmanları
Semih ORCAN
(Electrolux Genel Müdürü)
Kemal ÖZYİĞİT
(2008-2010 Dönemi Skål İstanbul Kulübü Başkanı)
Uğur ATALAY
(Atalay Mutfak Yönetim Kurulu Başkanı)
Ali SÖZMEN
(Makpa Yönetim Kurulu Başkanı)
Prof. Dr. Y. Onur DEVRES
(Devres Danışmanlık Ltd. Şti.)
Türkçe Yayın Editörü
Deniz KARAMEŞEOĞLU
Çeviri
Filiz ÖZCAN
Reklam / Pazarlama
Zeynep BİÇİCİ
© 2014 Boyut Yayıncılık ve Tic. A.Ş.
Verlag Bauwesen
Am Friedrichshain 22
10407 Berlin, Germany
Phone: +49 (0)30 42151-0
Fax: +49 (0)30 42151-273
E-Mail:
HRB 36260 altında Commercial
Register Berlin'de kayıtlıdır.
İdari Direktörler: Wolfgang Huss,
Erich Hensler
Almanya'da basılmıştır
Çeviri: George Wolter, Halle/S., Almanya
Mizanpaj ve kapak tasarımı:
HUSS-MEDIEN GmbH
Baskı ve ciltleme: Freiburger Graphische Betriebe
GmbH & Co. KG, Freiburg, Almanya
Tüm hakları saklıdır. Yayıncının yazılı izni olmaksızın
bu yayının hiç bir bölümü fotokopi, dijital bellekler,
çevrimiçi servisler, internet database'leri dahil olmak
üzere elektronik
veya otomatik olarak hiç bir yolla çoğaltılamaz veya
kullanılamaz.
Bu kitaptaki tüm bilgiler dikkatle derlenmiş ve gözden
geçirilmiştir. Bu bilgilerin doğruluğu ve bütünlüğü
konusunda yayıncı sorumluluk kabul etmemektedir.
Baskı
Boyut Matbaacılık A.Ş.
Matbaacılar Sitesi, 1. Cadde, No:115,
Bağcılar, 34204, İstanbul
1. Baskı: Ocak 2014, İstanbul
Yayınlayan
Boyut Yayıncılık A.Ş.
Koza Plaza, A Blok, Kat:26
Tekstilkent, Esenler, 34235, İstanbul
Tel: (0)212 413 33 33 Faks: (0)212 413 33 34
Kültür Ürünleri Danışma Hattı
444 53 53
Genel Yönetmen
Bülent ÖZÜKAN
Genel Sanat Yönetmeni
Murat ÖNEŞ
Genel Müdür
Nilgün ÖZÜKAN
Reklam Ekibi
Medine İŞBİLİR
Aslı BALIMTAŞ
Silva BALOĞLU
Can TANRIVERMİŞ
Hatice YAZAN
Serap YALÇIN
Hakan KICIKOĞLU
Halil YÜCEER
Matbaa Müdürü
Memduh ARSLAN
Müessese Müdürü
Ejvet OKTAY
Genel Müdür Yardımcıları
Yayımlayan:
BOYUT YAYINCILIK A.Ş.
YÖNETİM / REKLAM
© HUSS-MEDIEN GmbH
Profesyonel
Mutfaklar
Bu kitabın Türkiye’de her türlü yayın hakkı, Fikir
ve Sanat Eserleri Kanunu gereğince Boyut
Yayıncılık ve Tic. A.Ş.’ye aittir. Tanıtım amacıyla
yapılacak kısa alıntılar dışında, yayıncının yazılı
izni olmaksızın hiçbir yolla çoğaltılamaz.
GASTRONOMİ EKLENECEK
KÜNYE YENİLENECEK
1 3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,...376
Powered by FlippingBook