Profesyonel Mutfaklar 2014 - page 137

SOSYAL VE SIHHİ
MEKANLARIN PLANLANMASI
P
rofesyonel mutfakların ve gıda işletmelerinin sosyal, sıhhi
alanlarında hijyen son derece önemlidir. Öncelikle
tuvaletlerde bulunan klozet, lavabo ve pisuvar gibi elemanlar
tamamen otomatik olmalı, dokunmadan kullanılabilmelidir.
Hijyenin sağlanması için özellikle tuvaletlerin doğru bir
şeklide havalandırılması gerekir.
SIHHİMEKANLAR
1...,127,128,129,130,131,132,133,134,135,136 138,139,140,141,142,143,144,145,146,147,...376
Powered by FlippingBook